Ингредиенты:
🔸 2 банки (по 450 г) черных бобов, промытых и отцеженных
🔸 1 банка (300 г) сгущенных сливок грибного супа (неразбавленных)
🔸 1 средний сладкий красный перец, мелко нарезанный
🔸 1 чашка замороженного горошка
🔸 1 чашка нарезанного сладкого лука
🔸 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный
🔸 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
🔸 1 чайная ложка сушеного тимьяна
🔸 1/4 чайной ложки молотого перца
🔸 680 г среднего красного картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 0.6 см
🔸 1 чайная ложка соли
🔸 100 г тертого сыра чеддер
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). В большой миске смешайте черные бобы, сгущенные сливки грибного супа, нарезанный красный перец, замороженный горошек, лук, сельдерей, чеснок, тимьян и молотый перец. Переложите получившуюся смесь в форму для запекания.
Уложите сверху ломтики картофеля, слегка перекрывая их. Посолите по вкусу.
Поместите форму в духовку и готовьте около 1 часа, пока картофель не станет мягким и золотистым.
За 10 минут до окончания выпекания посыпьте сверху тертым сыром чеддер и дайте ему расплавиться и подрумяниться.
Подавайте горячим, украсив свежим тимьяном.
Пищевая ценность на 100 г:
🔸 Калории: 120 ккал
🔸 Белки: 5 г
🔸 Жиры: 4 г
🔸 Углеводы: 16 г
Приятного аппетита!
